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“吃貨”與吃飯

时间:2018-12-08    点击: 次    来源:不详    作者:姚玉峰 - 小 + 大

我始終不能對當下流行的“吃貨”一詞吃透精神,但是很多人卻認為這是一個褒義詞,甚至作為標榜自己的口頭禪。貨,本意能組成貨物、貨幣、貨郎、貨品、貨倉、貨位等等中性名詞;還有一層意思就是人們常說的:假貨、蠢貨、賤貨、騷貨等等開玩笑罵人的話;至於古人常用的“貨賄”“貨求”“貨賂”“貨遺”那就屬於今天的反腐倡廉范疇用語。怎麼“吃”字和“貨”字連起來就成瞭褒義詞瞭呢?如果真有吃貨的話,充其量也隻能算是賴在傢裡光吃不幹活的人,那不也包含貶義嗎。如果“吃貨”=美食傢的話,大廚比賽的評委們怎麼沒有一個自稱“吃貨”呢?主持人更不會介紹哪一位是著名“吃貨”。

當然“吃”的問題是中華民族歷史發展上的一大難題,歷朝歷代每當大災來臨都會出現逃難人群離傢背井、沿街乞討、面如菜色、餓殍遍野種種慘狀。所以中國人“吃”像天一樣大,叫做“國以民為本,民以食為天”。老少爺們一見面最傳統的問候語就是“吃瞭嗎?”說句客氣話也是“來我傢吃飯吧”。

由此想起那一年,我隨安徽省體育代表團赴雅典觀摩奧運會,順訪一下將要舉辦足球世界杯的德國柏林。柏林體育場是1937年舉辦奧運會時的會場,又被確定為下一屆足球世界杯的主賽場。為瞭辦好世界杯柏林體育場當時正在維修,通過中德友好協會的聯系,我們前往參觀這個投資2.5億歐元正在維修的體育場。工程總負責人哈爾森先生熱情接待瞭我們,參觀過程中沒有專門的講解員,隻有哈爾森先生自己通過中德友好協會派來的翻譯耐心細致地向我們介紹瞭工程概況和先進的施工工藝。我們一行十來人也是邊聽講解邊看場內的各種設施,還不時的停下來拍照。接近中午時分參觀才結束,在大門前拍照合影之後那位負責人哈爾森先生就和我們說“再見”瞭。上車後很少出國的我們一行有些不能釋懷,有點開玩笑的議論說:“都十二點瞭,也不留我們吃頓飯,德國人真摳門。”隨車的翻譯笑著告訴我們:“還留你們吃飯? 他這個工程項目老總自己中午飯也就是一塊三明、一瓶純凈水解決問題。哪像我們中國人把吃飯問題看的最重要,在西方人看來吃飯是最不重要的問題。”

是的,中國的吃飯問題幾千年都沒有解決好,當然是個“重要問題”。但是,從另外一個角度說,我們也是一個“吃”的文化底蘊比其他民族都深厚的民族。古往今來普通人傢來瞭客人,男主人就趕快去買酒、買菜、買肉,女主人則趕緊忙著鍋碗盆瓢。幾壺老酒、滿桌菜肴、論資排輩、賓主坐定,虛情假意一番,猜拳行令一通,酒上客人臉油光滿面,肉進客人肚飽嗝連連,行將罷宴時相約再聚,拔腿告辭時念念有詞:“叨擾,叨擾”。主人們則陪著笑臉“沒吃好,下次再來吧。”古往今來,無論城鄉官民還是土豪商賈,傢中每逢婚喪嫁娶,動輒擺上三、五十桌,諾大的院子裡或者大型酒店中坐滿瞭吃客,平時沒什麼來往的人也要發一張帖子,不來還會得罪親戚朋友。門前車水馬龍、院內人聲鼎沸、大廳人頭攢動、餐桌佳肴層疊,這可能就是先人們說的“酒池肉林”吧。沒有婚喪嫁娶的過年過節也是要送禮物、吃飯,彼此拜來拜去、吃來吃去。端午節要吃,中秋節要吃,春節要大吃;還有過生日要吃,蓋屋上梁要吃,升職升官要吃,生孩子要吃,孩子上學要吃,孩子當兵還要吃;閑來沒事要吃,聊天投機要吃,辦公室一碰頭就可以吃。隻要有個原由就是非吃不可。所以前幾年公款吃喝一年就吃瞭幾千億,吃瞭還不願意公開公佈。

其實活人吃瞭也就吃瞭吧,死人也不能消停。別的民族一束鮮花就足以寄托哀思瞭,我們中國的鬼仍然要“吃”字當頭。死後的飯碗也同樣重要,送葬的隊伍寶馬、奔馳、法拉利,極盡奢華,且有金童玉女,別墅珠寶,美味珍饈一路浩蕩而去。人要吃鬼要吃神也要吃,現在商店、飯店、小門臉不知道忙的什麼營生,也要擺上一尊連自己都搞不清的神聖,整日價香煙繚繞,貢品齊全,自然少不瞭吃的。

當然,隨著社會的發展進步,生活水準的提高,吃飯問題也在變化花樣。電視裡講演,報紙上介紹,大街上叫賣。吃的藝術層出不窮:烤、燉、蒸、鹵、炸、燴、熏、涮、熘、炒、拌,還有什麼火鍋、石鍋、炭鍋,讓你意想不到,應接不暇。吃的內容更是豐富多彩:魚的翅、燕的窩、狗的兒子、烏龜蛋,蛇的皮、貓的腿,鼠的孫子、癩蛤蟆,更有人的胎盤,甚至未出生的胎兒都上瞭餐桌。這還能是人過的日子嗎?還能是成常人飲食需求嗎?難怪聖人“腹不為目”,並告誡世人要“虛其心實其腹”。正所謂“穿威風,吃受用,賭對沖,嫖全空。”看來當下人們的心目中什麼都是假,隻有吃在肚裡是真的。所以,那個褒貶難以界定的新詞“吃貨”,即風行而又受歡迎。我就始終沒弄明白,一個水靈鮮嫩的小姑娘為什麼腆著臉說自己“我是個吃貨!”看來吃的問題已經不是解決“溫飽”意義上的“飽”瞭,而是一種畸形需求,這就使得解決“吃”的問題任重道遠,因為吃的問題層出不窮,吃的追求節節拔高啊!

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